Kategorie: Kochen

Eis, Sorbet & Nicecream, Thorbecke Verlag, Ostfildern 2019.

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Mit dem kleinen Buch greift der Verlag ein klassisches Sommerthema auf, das in jedem Jahr andere vielfältige Variationen hervorbringt. Der Klassiker des Eis am Stiel gewinnt hier wieder an Bedeutung und eröffnet viele Kombinationsmöglichkeiten, die indiv… mehr »

Holly Farell, Gärtnern fürs Marmeladenglas, Haupt-Verlag, Bern 2018

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Die Natur hat es der Autorin angetan und nicht nur ihr. Immer mehr Menschen greifen auf traditionelle Möglichkeiten der Haltbarmachung zurück. Im eigenen Garten, um möglichst gesund und biologisch anzubauen, widmet sich Farell dem Obst und Gemüse je nach… mehr »

Kathy Kordalis, Rohschokolade, Thorbecke-Verlag, Ostfildern 2018

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Mit dem Buch Rohschokolade widmet sich die Autorin einem Lebensmittel, das womöglich bislang zu wenig Beachtung fand. Allein durch das schonende Trocknen und das Fermentieren behält der Rohkakao viele wichtige Eigenschaften, die die gesunde Ernährung för… mehr »

Harry Rosenblum, Die Essigbibel. Mit selbst gemachtem Essig Gerichte und Getränke verfeinern und neu kreieren, Unimedica im Narayana-Verlag, Kandern 2018

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Essig ist in der Küche eine viel verwendete Substanz. Das jedoch mehr darin stecken könnte, überrascht. Und gerade deshalb ist das Buch besonders. Auf diese vielfältige Art Essig zu erleben ist ein Genuss. Allein schon das Lesen macht Lust auf das Auspro… mehr »

Maria Blohm/Jessica Frei, Glutensfreie Pasta, Pizza & Quiche, Thorbecke-Verlag, Ostfildern 2018

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Lebensmittelallergien nehmen immer mehr zu. Dem trägt der Büchermarkt Rechnung, in der immer neue Diäten und Kochbücher herausgegeben werden, die sich speziellen Ernährungsweisen widmen. Mit diesem Buch erweitern die Autoren ihr Buchsortiment, stellen si… mehr »
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